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Cafés convencionales

Café de estricta altura (SHG)

Pola: Esta variedad de café se cultiva al norte de Nicaragua en Matagalpa y Jinotega en altitudes de 900-1,100 metros sobre el nivel del mar. Pola se caracteriza por su acidez y cuerpo medio complementado con un agradable sabor floral. Esta región goza de precipitaciones promedios anuales de 1,500-1,700 mm con temperaturas de 20-29° C.

Cafés diferenciados

Grano duro (HB)

Lapa Las Segovias: Esta variedad de café de grano duro se cultiva bajo sombra en el área de la montaña de Dipilto en Las Segovias en una altura promedio de 1,200 metros. Esta región goza de precipitaciones promedios anuales de 900-1,300 mm con temperaturas de 15-30°C.

Las idóneas condiciones climáticas de esta zona sumadas a un cuidadoso cultivo, cosecha y procesamiento dan como resultado los grandes granos de color azul verdoso del café Lapa, el cual además se caracteriza por una rica fragancia con buen cuerpo combinado con una acidez de media a alta, que se diferencia al de otras regiones por un placentero y espontáneo sabor dulce.

Grano estrictamente duro (SHB)

Joya: La más exquisita y exótica de nuestras creaciones. Una mezcla de refinamiento y extravagancia. El café Joya se cultiva al norte del país con una altitud promedio de 1,200 metros. Esta región goza de precipitaciones promedios anuales de 1,700-2,200 mm con temperaturas de 16-25° C.

Este café de Grano estrictamente duro se caracteriza por su excelente aroma y marcada acidez que logra un balance perfecto de cuerpo y sabor con tonos cítricos.

Maragogype

El Maragogype se cultiva en las montañas más altas con altitudes de 1,100 y 1,500 metros. Esta región goza de precipitaciones promedios anuales de 1,700-2,200 mm con temperaturas de 15-25 °C.

El grano de Maragogype se procesa cuidadosamente, dando como resultado una taza con cuerpo y aroma diferentes. Tiene una marcada acidez que inicialmente es muy pronunciada, terminando con un muy placentero sabor dulce.